酸菜白菜炒豆腐酸菜白菜炒豆腐丝的做法木果楝属

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1、酸白菜五花肉炖豆腐是一道美味的东北菜，不仅味道好吃，而且做法也易学。今天小编要教大家的就是酸白菜五花肉炖豆腐的做法，赶紧来学习一下。酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。

2、原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。调至大火，两面煎成焦黄色。五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻。再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。倒下一碗的清水，拌煮均匀。倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可。酸白菜五花肉炖豆腐的营养价值。酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

酸菜白菜炒豆腐相关拓展

酸菜白菜炒豆腐的做法

冻豆腐炖酸菜在东北的一些地区比较的有名，接下来小编搜集了冻豆腐炖酸菜的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。酸菜1000g、猪肉150g、冻豆腐一块。油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、酱油适量、猪骨浓汤宝一块、粉条适量。酸菜切细丝，泡水去除多余酸味2.冻豆腐解冻。猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝。

热油锅，放入肉片翻炒变色。放入葱花和姜片炒香。倒入适量酱油炒匀。倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水。放入一块猪骨浓汤宝。放入冻豆腐，大火炖开锅。大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的.粉条比较耐炖。待粉条熟后加盐调味。关火，盛出就可以吃了。酸菜1/4颗、冻豆腐一斤、带皮猪肉50克、葱适量、姜适量、盐4克、水500ml。

酸菜白菜炒豆腐丝的做法

（1）选中、小棵的新鲜大白菜，去除老叶，清洗干净，再将整株晾晒至半干，使菜体变软（或在沸水中热烫1—2分钟至菜体变软）。按晾后菜重的2%—4%加入食盐，与菜一起揉搓至菜体潮润后，层层交错排列入缸并压紧。再在表面撒一层食盐，上压重石，灌入清水，将菜淹没，水高出菜表面10—15厘米，让其自然发酵，经10天左右即可成熟。

东北酸菜的做法1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。

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